🇨🇴
Colombia
Finca La Esperanza · Huila
Altura1,750 m
Frutas cítricas · miel · nibs de cacao
LOTE NO. 12 · COSECHA 2025Café de
Café de
especialidadque fusiona la tradicción.
En Bourbon Chiroso nos apasiona el ritual del cafecito. Respetamos la tradición y elevamos la experiencia con un buen café de especialidad.
7am - 8pm
LUNES A VIERNES
9am - 13 pm
SÁBADOS
8 am - 13 pm
DOMINGOS
Café de todo el mundoTodo el añoBrunch Café de especialidadPanadería clásicaLa esquina de Córdoba y CallaoCafé de todo el mundoTodo el añoBrunch Café de especialidadPanadería clásicaLa esquina de Córdoba y CallaoCafé de todo el mundoTodo el añoBrunch Café de especialidadPanadería clásicaLa esquina de Córdoba y Callao
El ViajeDe la cereza, al grano,
De la cereza, al grano,
al tueste, a la taza.
01 / 04
La Cereza
THE CHERRY
Cosechada a mano en su punto justo, en fincas de Brasil y Colombia mayormente, donde el sol y la altura hacen el trabajo lento.
01
La Cereza
THE CHERRY
Cosechada a mano en su punto justo, en fincas de Brasil y Colombia mayormente, donde el sol y la altura hacen el trabajo lento.
02
El Grano
THE BEAN
03
El Tueste
THE ROAST
04
La Taza
THE CUP
Nuestros OrígenesCuatro tierras.
Cuatro tierras.
Un ritual: el filtrado
Te ofrecemos granos de más de 85 puntos según la SCA (Specialty Coffee Association), listos para prepararte una experiencia sensorial y descubrir el verdadero potencial del café.
🇪🇹
Etiopía
Cooperativa Yirgacheffe
Altura2,100 m
Bergamota · jazmín · durazno maduro
🇳🇮
Nicaragua
Elite
Altura1,450 m
Almendra tostada · vainilla · caramelo
🇧🇷
Brasil
Mogiana · Sítio Bourbon
Altura1,200 m
Chocolate con leche · avellana · melaza
La Tienda
Ver toda la tienda →Llevate una bolsa.
El Cuaderno
Todas las historias →Apuntes de campo y cuentos de pueblo.
café13-jun
Diferencias entre los distintos niveles de tueste
Conocé las diferentes notas que pueden tener tu café según el nivel de tueste.
Leer la historia →receta12-jun
Receta V60: nuestro filtrado de cabecera
La receta que usamos todas las mañanas en la barra: 15 g de café, 250 g de agua, 2:45 de extracción. Equilibrio entre dulzor y claridad.
Leer la historia →espresso10-jun
La molienda lo es casi todo
Por qué dos cafés iguales pueden saber distinto según cómo los moles. Una guía corta para entender la variable más importante del espresso.
Leer la historia →
Recibí la próxima carta de cosecha.
Historias de origen, rituales de preparación y primicia en promociones. Una carta por mes, cero spam.
VisitanosCómo llegar →
En la esquina de Córdoba 2705, Rosario.
Una casa de café de especialidad en pleno centro rosarino. Tirá del picaporte, sentate en la barra y pedí lo que más te tiente.
📍 Córdoba 2705
☕ Specialty Coffee
🌞 7am – 8pm
Bourbon Chiroso · Córdoba 2705
Arrastrá para girar · vista isométrica